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Autosufficienza alimentare - solo cinque are per abitante

Pubblicata il 28-04-2014

 

Cinque are per abitante: la Svizzera dipende molto dall’importazione per l’approvvigionamento alimentare - soprattutto per quanto concerne frutta e verdura.

 

L'agricoltura svizzera produce oggigiorno circa il 60% delle calorie che vengono consumate in patria. Sottraendo il mangime importato, che permette la produzione di latticini, uova e carne, il tasso di autosufficienza è ancora del 53%. Secondo la ASSAF (Associazione svizzera per un settore agricolo forte), si tratta di uno dei tassi di autosufficienza più bassi al mondo. Oltre al milione di ettari di terreno coltivabile che abbiamo in Svizzera, per nutrire la popolazione viene usata la stessa superficie agricola all’estero .

 

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La Svizzera è perlopiù autosufficiente per quanto riguarda i prodotti di origine animale. Burro, quark, formaggio, ricotta e crema vengono prodotti sia per il consumo interno sia per l’esportazione. Latte e carne di maiale di produzione elvetica coprono il 95% della domanda interna. Anche per quanto riguarda patate, zucchero e frutta con semi si raggiunge in Svizzera un’autosufficienza del 90%. Pesce, frutta a nocciolo, liquori e oli vegetali vengono invece largamente importati.

 

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Nel nostro paese,  per ogni abitante sono disponibili solo 5 are di terra coltivabile per la produzione alimentare. In Russia sono 85, negli Stati Uniti 55 e in Giappone 3. La media internazionale raggiunge le 20 are.

 

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Schweizer Bauer, 11 aprile 2014

 

 

Trad. e adattamento: V. Soldati

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